Wendy's, 캔자스시티 오클라호마에서 디지털 방식으로 새롭게 디자인된 레스토랑 공개

조 할펀(Joe Halpern) | 2023년 8월 22일 | 소식

Wendy's의 새롭게 디자인된 레스토랑은 최근 캔자스시티와 오클라호마에서 공개되었습니다. 거대 버거 체인인 Wendy는 2024년까지 200개 이상의 디지털 지원 프로토타입을 선보일 계획입니다.

업그레이드된 기술과 함께 캔자스 주 그레이트 벤드에 있는 Wenspok Companies와 오클라호마 주 에드먼드에 있는 Meritage Hospitality Group이 소유한 새로운 레스토랑 모델은 매끄럽고 현대적인 외관과 최적화된 레이아웃을 특징으로 하며 회사에서는 약 50개 모델을 제공할 것으로 예상하고 있습니다. 현재 레스토랑에 비해 주방 용량이 퍼센트 증가했습니다.

Wendy's의 국제 사장 겸 최고 개발 책임자인 Abigail Pringle은 "Global Next Gen 레스토랑 표준은 레스토랑 경제 모델을 개선하여 시스템에 막 진입한 새로운 프랜차이즈와 새로운 레스토랑을 구축하여 현재 프랜차이즈가 성장을 두 배로 늘리는 데 도움이 되도록 설계되었습니다."라고 말했습니다.

Abigail Pringle, Wendy's의 국제 사장 겸 최고 개발 책임자

“Global Next Gen 디자인 표준은 이전 레스토랑 디자인에 비해 자본 비용을 10% 절감하고 보다 효율적인 조명, 난방, 환기 및 에어컨을 사용하여 연간 에너지 비용을 약 6% 절감하는 것으로 추정됩니다.”라고 Pringle은 말했습니다.

Wendy's에 따르면 새로운 레스토랑 구성에는 최첨단 장비와 샌드위치 생산 공간, 디지털 주문을 위한 전용 공간, 더 많은 준비 공간 등 용량을 최대화하고 직원에게 음식 품질을 높일 수 있는 도구를 제공하도록 설계된 레이아웃이 포함되어 있습니다.

Wendy's는 확장된 저장 용량과 함께 전략적으로 배치된 전면 카운터와 드라이브 스루 차선을 통해 운영 흐름, 직원 편의성 및 서비스 속도가 향상되기를 바라고 있습니다.

새로운 프로토타입은 승무원이 차량을 앞으로 전진시켜 픽업 창에서 더 긴 대기 시간을 없애고 집 뒤에서 직접 열리는 편의 도어를 제공하여 승무원이 차량에 신속하게 접근할 수 있도록 하는 풀 어헤드 주차 공간을 갖추고 있습니다. 앞으로 당겨라.

새로운 전용 배달 픽업 창구를 통해 이전에는 식당에 들어가야 했던 배달 운전자가 주문을 받고 이동하는 것이 더욱 편리하고 빨라졌습니다. 회사에 따르면 Wendy의 목표는 배송 주문을 보다 효율적이고 정확하게 이행하는 것입니다.

Wendy의 글로벌 차세대 디자인에는 셀프 주문 키오스크, 주문 픽업 선반, 모바일 주문 픽업을 위한 전용 주차장이 포함됩니다.

또한 전용 모바일 주문 픽업 구역을 통해 고객은 모바일 주문 시 픽업 시간을 선택할 수 있으며, 도착 시 전용 모바일 주문 주차 공간에 주차하고 픽업 선반에서 식사를 가져갈 수 있습니다. Wendy's에 따르면 새로운 빌드 표준은 점점 늘어나는 디지털 주문에 대한 소비자 선호도를 충족하기 위해 앱과 제3자 배송을 통해 디지털 주문 용량을 400배나 늘립니다.

회사에 따르면 Wendy의 새롭게 재구성된 주방은 레스토랑의 앞면에서 뒷면까지 이어지는 조리실 스타일의 디자인을 특징으로 합니다. 이를 통해 직원은 위치 간을 더 쉽게 이동하여 주문을 더 빠르게 처리할 수 있습니다.

Pringle은 “우리는 이 새로운 글로벌 레스토랑 디자인 표준이 디지털 시대에 맞게 구축된 레스토랑을 통해 전통적인 레스토랑 성장을 가속화할 것이라고 확신합니다.”라고 덧붙였습니다. “Global Next Gen은 투자 회수 기간을 단축하고 더 많은 기회를 제공하는 동시에 프랜차이즈 가맹점을 위한 더 나은 수익을 위한 무대를 마련합니다. Wendy's가 글로벌 레스토랑 입지를 확장할 수 있는 기회입니다.”

Wendy's는 2023년 2분기에 41개 매장을 오픈하여 총 24개 매장을 오픈하여 올해 상반기 총 매장 수는 80개(순 20개 매장)가 되었습니다. 이 체인은 지난해 국내 56개 단위로 확장됐다.

2분기에 공개 회사는 디지털 매출이 전년 대비 25% 증가했다고 보고했습니다. CEO인 Todd Penegor는 Wendy의 최근 실적 발표에서 투자자들에게 회사가 올해 15억 달러를 넘어설 글로벌 디지털 매출을 기대하고 있다고 말했습니다.

Wendy's에는 7,000개의 글로벌 레스토랑이 있습니다. 프랜차이즈 공개 문서에 따르면 Wendy's 프랜차이즈 구매에 소요되는 예상 총 비용은 190만 달러에서 460만 달러에 이릅니다.